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Algunos consejos generales para comer más liviano:
- Evitar todas las frituras, no así las verduras salteadas. En este caso, conviene usar muy poco aceite de oliva, o bien el aceite en aerosol/spray que sirve para utilizar la cantidad mínima necesaria para que no se peguen los alimentos.
- Tratar de no mezclar hidratos de carbono con proteínas: por ejemplo, los platos de arroz o pastas combinarlos con verduras y no con carnes, aves o pescados.
- Usar muchas hierbas frescas, para saborizar los platos y darles un toque creativo.
- Tener siempre en el refrigerador una buena selección de vegetales y frutas, para poder improvisar y crear platos variados, y no tener que conformarse con lo mismo de siempre. Conviene comprar menos cantidad, pero más variada.
- Crear postres a partir de frutas, quesos blancos, yogures, cereales y espumas, evitando ingredientes como harina, azúcar, mantequilla o crema de leche. Disfrutar de combinaciones de sabores, texturas, contraste de temperaturas y mucho colorido.
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Se debe poner la cantidad necesaria en un recipiente de vidrio o cerámica, en el microondas, a temperatura máxima, a intervalos de 30 ó 15 segundos, para que no se queme. En cada intervalo debemos revolver para emparejar el proceso.
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Claudio muchas felicidades por el libro!!!
se ve que será todo un EXITO!!!
te agradezco por todos los conocimientos que nos trasmitiste en clases!!!
tus manos tienen magia!!
un abrazo!
Pamela Flores
La Paz – Bolivia
Alumna de panaderia IAG
Claudio !! Felicitaciones por el libro!!!!!!!! Ojala se vengan muchos más =D Donde se pueden conseguir?? Yo lo quieroooooo!!!
Bien ahiii suerte, y felicitaciones por tu librooo
Hola Vanessa!
Gracias por tu comentario. El libro de Claudio va a estar disponible a principio de mes en todas las librerías y papelerías del país.
Saludos!
El equipo de V&R Editoras
Hola claudio…. todos los exitos con este libro que seguro asi lo serà; ya que como profesor sos un fenomeno igual q como persona exitos…. y comentame donde se lo puede adquirir..
muchos cariños Nadal Paola
Hola Claudio!!!
Felicitaciones, de todo corazón!!! Vas a tener mucho éxito, la verdad lo pasé genial en todas tus clases, las mejores de la carrera, me hiciste descubrir la panadería como vocación… Gracias!!! Exitos
Claudio te felicito por tu libro ;Sabes mucho de verdad,asi que seguro esta muy bueno!
Claudio, en hora buena, me da mucha felicidad que hayas sacado tu libro¡¡¡¡
te deseo muchos exitos en este nuevo emprendimiento.
Estamos en contacto.
abrazo fuerte
Claudio, te felicito ante todo, por la sabiduria que le pones a lo que haces; creo que sin eso, este horizonte hoy no seria posible.
Exitos
Claudio te felicito por el libro!
sos un gran profecional y este libro es otra manera de seguir trasmitiendo tu conocimiento , que tanto te gusta , te mando un abrazo guille
prooooofe qe buena onda!
EXITOS
la vas a romper, sos el mejor.
Grandiosa manera de poner tu verba inquieta tu historia tu busqueda de cada origen tu quimica, Por este sabor nuevo por este gusto tuyo y placer nuestro
HOLA PROFE!!!QUIERO SABER DONDE PUEDO CONSEGUIR EL LIBRO Y DONDE LO COMPRO BESOS!!!!EXITO…
Hola Claudio!soy alumna tuya,me parece excelente ;la calidad de tus clases,sabes trasmitir muy bien tus conocimentos,exitos con el libro!
Claudio, felicitaciones!!!!! Te deseo la mejor de las suertes con el libro y aprovecho para decirte que sos un excelente profesional y sobre todo una gran persona!!!EXITOS!!! Obvio que ni bien salga el libro lo compramos!!!!
CUCU: MIS FELICITACIONES POR ESTE NUEVO CICLO QUE TE TOCA VIVIR Y ESPERO QUE ESTE LIBRO SEA EL REFLEJO DE TUS CLASES, QUE SON IMPECABLES, GRACIAS POR TU HUMILDAD Y POR LO MAS IMPORTANTE QUE SOS UN BUEN MAESTRO QUE ENSEÑA LO QUE SABE!!!
TE MANDO UN ABRAZO GRANDE…
MUCHOS EXITOS!!!
TU ASISTENTE DE LOS SABADOS…
LEO DOLCI…
gracias profe que sea un exito grascias
Felicitaciones al mejor porfesor del IAG !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lo estoy esperando !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
hola claudio me alegra mucho saber que sacaste un libro espero que sea un exito de todo corazon voz te lo mereces tor tu esfuerzo me dijeron que en el dia de hoy se podian conseguir en las librerias el libro ya fui a pregunta si salio a la venta te dejo un cariño grande gracias
Hola Claudio!!!
Al fin sale el libro tan esperado y con tanta buena propaganda como tus clases y tu buen humor seguro va a ser todo un EXITO!!!!
Gracias claudio por tus enseñanzas!!! Mucha Muchas SUERTE!!!!!
Y GRACIAS!!!!
Espero un autografo!!!!
Besos
CLAUDIO, Felicidades por tu libro. Sos muy buen profesor!
Ahh, gracias por las palmeritas!
Hola Claudio!!
Nos alegramos mucho por este logro!! Siempre te recordamos con mucho cariño cuando al mezclar agua, harina y levadura nos empieza a sonar tu voz en la cabeza diciendonos lo que estamos haciendo bien o mal….gracias por ENSEÑAR con mayùsculas!!!
Esperamos dedicatoria!!!
Cristian Gonzàlez y Dèbora Navarro
Felicitarte por el libro es solo una excusa que encuentro para darte las gracias por cada clase, por la paciencia, por la dedicación y por ser, mas que un profesor, un gran maestro!!!
Un millón de veces, GRACIAS!!!!!
Hola Clauditoooo como estas amigooo?? que alegria encontrarme con que por fin se reconoce tu gran talento y pasion, SOS MUY GROSOOO SABELO!!! siempre sera una anegdota y motivo para que mis amigos me carguen que me hayas hecho amasar muchos panes de leche hasta que quede perfecto para aprobar ese examen de panaderia dulce jeje pero siempre con esa alegria y exigencia de la buena..Obvio que comprare tu libro algun dia pasare por baires pa que lo firmes jeje te mando un abrazo enorme que continuen los Exitos Besotes Ma. Eugenia Delprato
Claudio: Felicitaciones. Sos un excelente profesor e imagino que tu libro reflejará esto. ¡Ya salgo a comprarlo!
CLAUDIO: FELICITACIONES POR TU LIBRO ESTOY SEGURA QUE QUIEN LO LEA VA A DISFRUTAR TANTO DE TUS RECETAS, EXPLICACIONES E HISTORIAS COMO YO CUANDO ASISTIA A TUS CLASES Y SEMINARIOS. SOS UN EXCELENTE PROFESOR..
UN ABRAZO
claudio te felicito x el libro ! !!
me mate buscandolo y no lo encontre x ningun lado xD ya lo quiero asi apruebo el examen del 26 jajaja
sos un grande como profesor
gracias por todo
un abrazo
Mariano Velasco ( alias belardo ^_^ )
desde que empesaste se vislumbraba que hibas ser un gran maestro y que todo lo que haces al hacerlo con amor el sabor es delicioso, felicitaciones por tu ultima torta de queso un abrazo grande y que sigan los exitos
Hola claudio hace poco tiempo te conoci en un curso y me di cuenta de la persona que sos muchos exitos y suegui ensenando tu arte sos un gran profesor y espero tener el libro pronto un abrazo Ariel
claudio! te felicito por tu libro!!! fui tu alumna hace 2 años y me encantaron tus clases! sos lejos es mejor profe del iag, sabes un monton y se notan las ganas que tenes de que todos aprendamos! mucha suerte y felicitaciones de nuevo!
Profe! Mis mas sinceras felicitaciones!!!! El libro sin duda refleja su buen “Don de gente” y eso se transmite y lo hace amigable para cualquiera que lo pueda leer. En lo personal agradezco toda la pasion que pone en cada clase para que cada dia nos interese mas saber sobre panaderia.
Saludos y que sigan los exitos!!!!
Alejandra
Claudio felicitaciones por el libroo esta muy bueno, me encanto!! Gracias por compartir todos tus conocimientos y por toda la buena energia de tus clases!!
idolooooooooooooooo
como me hiciste reir este tiempo,sos el mejorr
ya lo tengoooooo
te lo voy a llevar asi me lo firmas
el hipopotamo traaaaaa!
hola claudio felicitaciones, estoy esperando me des el ok, quiero tu sonrisa acompañada de tu nuevo libro donde nos comentes, como se ha mentado este nuevo proyecto.
hernan del iag.
No estoy sorprendido de la capacidad y profesionalismo de Claudio, lo conozco y se del compromiso que tiene para transmitir los conseptos para que sus alumnos lo incorporen y puedan utizarlos, no guarda nada y la panaderia te va atrapando e incorporando en tu cocina, todo parece facil, por lo didactico que se hacen sus clases. Tiene el don de la docencia y el aura de buena persona lo tiene en lo cristalino de su mirada, poco comun en el recelo de la profesion de transmitir experiencias. Fui un agraciado en conocerlo. Recomiendo su curso y su pasion por la panaderia. Un fuerte abrazo…
Claudiooo…!FELICITACIONES…estaba en una libreria aca en Asunción, y me puse a hojear un libro, sin saber que era tuyo…!!BUENIIIISIMO…cuando lei tu nombre, me emocione mucho! : )
Fuiste uno de mis mejores profesores…muchisimas gracias!
Y que vengan otros libros mas!
Saludos desde Paraguay!
Soy marcelo de Bolivia, y fui alumno de Claudio en el IAG, y realmente es un profesional admirable, desde su clase empecé a apreciar mucho más los panes.
Trabajo en una escuela de cocina en Cochabamba-Bolivia y estamos interesados en adquirir este libro y me gustaría más información sobre la compra y el envío, muchas gracias.
Claudio, compré tu libro buscando una buena receta de Pan Dulce. Realmente la conseguí. Gracias. Salen esquisitos.
Quisiera hacerte una pregunta por una duda que tengo. Me podes decir dónde. Muchas gracias
Mirta
quiero aprender a cocinar una buena receta para cocinar informal para los amigos
gracias te mando un beso inmenso
hola claudio como estas ,,, gracias por ese hermoso libro ,,,, te cuento que yo ya lo compre es pero que salgan mas libro de usted claudio esperamos muchos mas gracias
Toda la colección la podes conseguir en los locales de Kitchen Company, sucursale, Unicenter shopping, Norcenter, Las Palmas del Pilar, y en Portal Parlermo, Av. Bullrich y Cerviño.
Sale $45.
FELIZ CUMPLE CLAU!!!!!!! QUE TENGAS UN HERMOSO DÍA, DISFRUTALO, MUCHAS FELICIDADES, UN BESO GRANDE.
TE EXTRAÑO HACE MUCHO QUE NO TE VEO
Qué buena idea reeditar las recetas tradicionales argentinas pero que sí funcionen modernizadas!!! No tengo toda la colección, estoy tratando de conseguir algunos anteriores, pero el de Chocolates es mi libro de cabecera para cuando recibo en casa, y el de comer con las manos, mis hijos se pelean por cocinar los domingos usando sus recetas. Seguí inspirandote Pía, que nos inspiras a quienes estamos detrás del mostrador, jajaj
Hola Pia!!!!Ya 7 libros!!!!qué genial, te felicito!!!!Seguro que éste último es tan espectacular como los otros!!!!
Además , gracias por enseñarnos tan ricas y prácticas recetas todas las semanas ; sos una ídola!!!!!!!!!!
Un beso muy grande,
María
PIA como tu alumna mas fiel me alegra muchísimo este nuevo título, felicitaciones! seguro será tan bueno como los otros y excelente para regalar a amigos extranjeros! te cuento que hice las colaciones y salieron riquísimas, toda la familia agradecida, besos Maxi
¿donde puedo comprar vuestros libros en Costa Rica?
Gracias
Hola Joaquín, puedes conseguirlos en Librería Internacional http://www.libreriainternacional.com/
Saludos!
Hola! Hey, me resultó super chulo el post, muchas gracias.