Rico y Fácil – V&R Editoras

Chocolate: el mágico ingrediente

Este es, sin dudas, el mejor libro de recetas de chocolate: excelentes postres, tartas, pastelitos y otras delicias, seleccionados y explicados para los amantes del mágico ingrediente – condición absolutamente necesaria-, pero que pueden tener mucha, poca o mínima experiencia como cocineros. Ninguna receta requiere de técnicas complicadas. Cada una ha sido probada con éxito muchas veces. Si en algún caso se pide un ingrediente no común, siempre es ofrecida una alternativa más simple.

En la selección de recetas, se ha querido respetar las más tradicionales, que incluyen clásicos como el soufflé de chocolate, pero también hacer honor a los favoritos del momento, como el volcán de chocolate. Proponemos una gran variedad de postres fríos y calientes, más sencillos o más innovadores, para una comida, para acompañar el café o para la hora del té… Si está pensando en comer algo rico con  chocolate, o ha decidido dar un gusto a su familia, sorprender a su amor, agasajar a sus amigos, lucirse en una ocasión especial… en este libro encontrará la mejor receta para cada momento.

Preparándola será tan feliz como ofreciéndola a los demás.

RECETAS INCLUIDAS EN ESTE LIBRO:

Postres individuales:

• Pots de crème de chocolate blanco y negro
• Mouse cremosa de chocolate
• Crème brûlée de chocolate blanco con un toque perfumado
• Soufflé suave de chocolate
• Flancitos de chocolate
• Tartaletas de caramelo y chocolate
• Merengues de chocolate y frutas
• Volcán de chocolate

Tartas, postres y pasteles:

• Tarta ganache de chocolate
• Bizcochuelo extra fudge
• Tarta crocante con almendras
• Semifreddo de chocolate clanco y frutos rojos
• Postre helado de tres chocolates
• Marquise de chocolate al horno
• Marquise de chocolate sin horno
• Dacquoise de almendras y ganache de chocolate
• Cake de chocolate y plátano/banana

Pastelitos, galletitas y bocaditos:

• Brownies con maní/cacahuates
• Brownies de dos colores
• Cookies con chips de chocolate
• Copitos nevados en chocolate blanco
• Bombones de chocolate y nuez
• Cookies con doble chocolate
• Tentaciones de chocolate
• Muffins de chocolate y sésamo/ajonjolí
• Alfajorcitos de chocolate con ganache
• Pastelitos de chocolate sin harina
• Biscotti de chocolate y almendras

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• Cake Banana
• Cookies de chocolate
• Mousse cremosa
• Pots de creme de chocolate blanco y negro
• Pastelitos de chocolate sin harina
• Tarta ganache de chocolate